祇園、河原町で厳選した和牛やオマール海老・フォアグラを使用したコースを

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流れるような「ライブ感」

特別な日のお食事に、心躍らせるような臨場感溢れる
創作鉄板焼きはいかがでしょうか。京都・祇園四条の
「プランチャー健(けん)」では、素材を重視した
厳選食材を使った鉄板焼きをコースでご提供。
A4~A5ランクの雌のブランド和牛をはじめ、
オマール海老や旬の魚介を贅沢にお召し上がりいただけます。
また、鉄板焼きの醍醐味と言えば、やはり目の前に広がるライブ感。
活気あるコテさばきや食材に火が通る音、
フランベの炎やペッパーミルを使用したパフォーマンスなど…。
味や香りだけでなく、目や耳でも愉しめるように
心を込めて調理いたします。

調理シーン

調理シーン

GION COURSE祇園コ

  • 素材
  • シェフ調理
  • 焼き
  • 焼き
  • 焼き
1名様 / 9,350円
※価格は全て税込みです。
※内容は季節や仕入れによって変えることがございます。
- ある日の一例 -
こだわりの季節の前菜
きのこのホイル焼き
オマール海老の鉄板焼きアメリケーヌソース
黒毛和牛サーロインステーキ(100g)又は
黒毛和牛フィレステーキ(70g)
季節のサラダ
牛肉しぐれ煮のお茶漬け又は和牛カレー
デザート
コーヒー又は紅茶

厳選の黒毛和牛

当店では、A4~A5ランクの上質な雌の和牛のみを使用。
大和牛や松阪牛など、産地は限定せず、
時期によってブランドを変えてご提供しています。
口溶けの良い脂が魅力のサーロインステーキ(100g)、
または、きめ細かな肉質でやわらかい
フィレステーキ(70g)からお選びください。

もの足りないお客様には、お肉の追加注文を承っています。
当日のご注文も可能です。気軽にお申し付けください。

鉄板焼きと言うのは、高度な焼きの技術が求められるシンプルなもの。
カットの仕方や絶妙な火加減によって、食材を活かせるかが決まります。
当店のシェフは、30年間に渡って、様々な調理技術を磨いてきたからこそ、
そのタイミングを見極めることができるのです。

焼き

カナダ直送の
活オマール海老

高級食材のひとつであるオマール海老も、鉄板焼きで。
オマール海老は生きた状態で、カナダから
空輸で仕入れています。絶妙な火入れ加減で
身のプリプリとした食感はそのままに、
旨味をぎゅっと閉じ込めています。
濃厚なアメリケーヌソースでお召し上がりください。

オマール海老

ある日の一例

※画像にカーソルを合わせると詳細が表示されます。
※内容は季節や仕入れによって変えることがございます。

ブロッコリーのババロワ・
マリネサーモン・
タコとホタルイカ・
ジャガイモベーコンのミルフィーユ
クリームチーズ

春野菜の
クラムチャウダー

ガトーショコラと
シャーベット

コースの〆は、“牛肉のしぐれ煮お茶漬け”“和牛カレー”からお選びください。
お茶漬けでさっぱりと、またはコクのあるカレーで満足感を…。
その時の気分でお好みのものをどうぞ。

  • ある日の一例
  • ある日の一例

厳選食材を味わい尽くす八坂の上コ

八坂の上コース

1名様 / 13,750円(税込み)
※内容は季節や仕入れによって変えることがございます。
フォアグラや国産鮑、黒毛和牛フィレ、
活オマール海老など、厳選した贅沢な食材を
ふんだんに使用しています。もちろん味わいも一級品。
どなた様でもご満足いただける豪華な内容が魅力です。

- ある日の一例 -

本日のこだわり前菜
フォアグラのソテーフレンチトースト添え
きのこのホイル焼き
鮑の鉄板焼き白ワインソース
活オマール海老の鉄板焼き

黒毛和牛フィレステーキ(90g)
季節のサラダ
牛肉のしぐれ煮お茶漬け又は和牛カレー
デザート
コーヒー又は紅茶

クリスマスコース
※価格は全て税抜きです。
【スペシャルクリスマス】12/24~26限定
※17時半~19時半/20時~22時半の二部制
12,500円(税別)
  • ■二色のムースクリスマス仕立てと黒豚のパテ、スモークサーモンの彩り
  • ■蟹の軽いグラタン
  • ■活鮑のポン酢クリームソース
  • ■濃厚なマッシュルームスープポルチーニの香り
  • ■活カナダ産オマール海老の鉄板焼き
    アメリケーヌソース
  • ■ステーキ食べ比べ
    ・黒毛和牛フィレステーキ50g
    ・黒毛和牛サーロインステーキ50g
  • ■ご飯もの
    ・和牛カレー
    又は
    ・焼きカレー
    又は
    ・牛肉のしぐれ煮茶漬け
  • ■マスカルポーネチーズムースと洋梨のタルト
  • ■コーヒー又は紅茶
【クリスマスコース】12/24~26限定
※17時半~19時半/20時~22時半の二部制
9,000円(税別)
  • ■二色のムースクリスマス仕立てと黒豚のテリーヌ、スモークサーモンの彩り
  • ■蟹の軽いグラタン
  • ■濃厚なマッシュルームスープポルチーニの香り
  • ■活カナダ産オマール海老の鉄板焼き
     アメリケーヌソース
  • ■ステーキ食べ比べ
    ・黒毛和牛フィレステーキ50g
    ・黒毛和牛サーロインステーキ50g
  • ■ご飯もの
    ・和牛カレー
    又は
    ・焼きカレー
    又は
    ・牛肉のしぐれ煮茶漬け
  • ■マスカルポーネチーズムースと洋梨のタルト
  • ■コーヒー又は紅茶
その他のコース
※価格は全て税込みです。
※内容は季節や仕入れによって変えることがございます。
八坂コース
1名様 / 11,550円
  • 本日のこだわり前菜
  • フォアグラのソテー
    フレンチトースト添え
  • きのこのホイル焼き
  • 鮑の鉄板焼き白ワインソース
  • 黒毛和牛フィレステーキ(90g)
  • 季節のサラダ
  • 牛肉のしぐれ煮お茶漬け又は
    和牛カレー
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶
鴨川コース
1名様 / 11,550円
  • 小さな前菜
  • 本日のこだわり前菜
  • きのこのホイル焼き
  • 活オマール海老の鉄板焼き
  • 黒毛和牛フィレ(40g)と
    黒毛和牛サーロイン(50g)
  • 季節のサラダ
  • 牛肉のしぐれ煮お茶漬け又は
    和牛カレー
  • シャーベット
  • コーヒー又は紅茶
東山コース
1名様 / 6,820円
  • こだわりの季節の前菜
  • きのこのホイル焼き
  • 黒毛和牛
    サーロインステーキ(100g)
  • 季節のサラダ
  • 牛肉のしぐれ煮お茶漬け又は
    和牛カレー
  • コーヒー又は紅茶
黒毛和牛フィレステーキ
コース
1名様 / 7,150円
  • その日のスープ
  • 焼き野菜
  • 黒毛和牛フィレステーキ80g
  • 野菜サラダ
  • 和牛カレー又は和牛時雨煮茶漬け
黒毛和牛サーロインステーキ
コース
1名様 / 5,500円
  • その日のスープ
  • 黒毛和牛サーロインステーキ100g
  • 焼き野菜
  • 野菜サラダ
  • 和牛カレー又は和牛時雨煮茶漬け

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